以下のサイズを基準にすると、器選びで迷いにくくなります。
| 器の種類 |
適切なサイズ |
ポイント |
| 飯碗 |
男性用11〜13cm / 女性用10〜11cm |
手のひらに収まるサイズが持ちやすい |
| 汁椀 |
直径12〜13cm |
両手で包み込めるサイズ |
| メイン皿 |
24〜27cm |
ワンプレートにも使える大きめサイズ |
| 取り皿 |
15〜18cm |
もっとも出番が多い万能サイズ |
| 小鉢 |
直径10〜13cm |
副菜1人分にちょうどよい |
| 大皿（盛り付け用） |
28〜33cm |
食卓の中心に置く共有皿 |
家族構成別の必要枚数ガイド
「何枚買えばよいか」は、家族構成によって変わります。以下を目安にしてください。
一人暮らし・二人暮らしの場合
飯碗・汁椀は人数分。取り皿は4〜6枚（来客時にも対応）。小鉢は4枚。大皿は1〜2枚あると盛り付けに便利です。
3〜4人家族の場合
飯碗・汁椀は人数分＋1〜2枚（予備）。取り皿は人数×2枚が理想。小鉢も人数×2枚。大皿は2〜3枚あると食卓が華やかになります。
来客が多いご家庭
取り皿と小鉢を多めに用意しておくと安心です。同じデザインで10枚揃えておくと、おもてなしの場でも統一感のある食卓を演出できます。
素材と産地の選び方｜陶器・磁器・漆器の違いを知る
和食器の素材は大きく
陶器・磁器・漆器の3種類に分かれます。それぞれに長所と短所があり、用途や好みによって最適な素材が異なります。また、器の表情を大きく左右する
釉薬（ゆうやく）の知識が加わることで、産地や窯元を選ぶ楽しみがさらに深まります。素材の違い・産地の個性・釉薬が生む表情、3つの視点から解説します。
陶器・磁器・漆器の特徴を徹底比較
| 項目 |
陶器（土もの） |
磁器（石もの） |
漆器 |
| 原料 |
粘土 |
陶石 |
木（ケヤキ・トチなど） |
| 質感 |
温かみがある、素朴 |
なめらか、シャープ |
軽い、口当たりがよい |
| 吸水性 |
あり（目止め推奨） |
ほぼなし |
なし |
| 強度 |
やや弱い |
硬く丈夫 |
衝撃に強い（割れにくい） |
| 電子レンジ |
OK（金彩除く） |
OK（金彩除く） |
NG |
| 食洗機 |
△（手洗い推奨） |
OK（金彩除く） |
NG |
| おすすめ用途 |
飯碗・鉢・皿全般 |
飯碗・皿・取り皿 |
汁椀・お盆 |
初心者の方には磁器がおすすめです。汚れが染み込みにくく、丈夫で、食洗機対応のものが多いため、日常使いのハードルが低いのが理由です。一方、陶器の
温かみのある手触りと独特の風合いは、料理を盛ったときの表情が格別です。好みのバランスで選んでいきましょう。
産地別の特徴と選び方
日本の代表的な和食器の産地をご紹介します。産地を知ることで、器の背景にあるストーリーも楽しめるようになります。
有田焼（佐賀県）：日本最古の磁器。白磁に藍色の染付が代表的で、繊細な絵付けが美しい。丈夫で品のある器が多く、フォーマルな場にも適しています。
波佐見焼（長崎県）：有田焼に隣接する産地の磁器。日常使いを前提に作られてきた歴史があり、
丈夫でリーズナブルな器が豊富です。モダンなデザインが多く、初めての和食器に特におすすめです。
美濃焼（岐阜県）：日本の食器生産量の約60%を占める最大産地。陶器・磁器の両方を生産しており、志野・織部・黄瀬戸など多彩なスタイルが特徴です。選択肢が幅広く、好みの一枚が見つかりやすい産地です。
益子焼（栃木県）：素朴で力強い土の質感が魅力の陶器。ぽってりとした厚みのある器が多く、手に持ったときの温かみは格別です。民藝好きの方に人気があります。
信楽焼（滋賀県）：荒々しい土味と自然釉の景色が魅力。力強い存在感で、料理を盛ると器そのものがインテリアのアクセントにもなります。
釉薬（ゆうやく）が生み出す器の表情
釉薬（ゆうやく）とは、焼き物の表面を覆うガラス質の薄い膜のことです。器を1,000〜1,400℃の高温で焼く過程で溶け、表面に定着します。単なる保護コーティングではなく、和食器の「顔」そのものとも言える重要な要素です。
釉薬が生み出す表情には、大きく3つの種類があります。
貫入（かんにゅう）：釉薬と素地の収縮率の差により、焼成後に表面へ生じる細かいヒビのことです。使い続けるうちにお茶や醤油がヒビに自然と染み込み、器ごとに異なる経年の表情が育っていきます。陶器に多く見られ、「育てる器」としての楽しさを与えてくれます。
釉だれ（ゆうだれ）：焼成中、重力によって釉薬が垂れた跡です。偶然の動きが器に流れを生み、同じ型から作られた器でも唯一無二の表情をつくります。有田焼や志野焼などでよく見られる景色です。
窯変（ようへん）：焼成中の温度・炎・酸素量の変化によって、釉薬が予期せぬ色や模様に変化した表情です。同じ釉薬を使っても二つと同じ器は生まれない、偶然の芸術といえます。信楽焼や備前焼に多く見られます。
料理人の立場から言えば、貫入のある陶器は使い込むほどに料理の記憶を刻み、「自分だけの器」へと育っていく楽しさがあります。釉薬の表情を知って器を選ぶと、ただ好みのデザインを探す以上の、深い出会いが生まれます。
デザインと予算の選び方｜見た目と実用のバランス
器のデザインは食卓の雰囲気を大きく左右します。しかし、見た目だけで選ぶと「実際に料理を盛ると合わなかった」という失敗も。
料理との相性を軸にデザインを選ぶのが、和食器選びの鉄則です。
料理を引き立てる色選びのコツ
器の色は、盛りつける料理の色との
コントラストを意識して選ぶと、料理がぐんと美しく見えます。
白・オフホワイト：どんな料理にも合う万能色。和食・洋食を問わず使える定番です。迷ったらまず白を選べば間違いありません。
染付（藍色と白）：日本の食卓のクラシックカラー。和食全般に相性がよく、涼しげな印象で夏場にも活躍します。白い飯粒が映えるため、飯碗に特におすすめです。
黒・灰：料理の色をしっかり引き立てるモダンな器。赤い刺身、緑のサラダ、黄色い卵焼きなど、色鮮やかな料理とのコントラストが際立ちます。
土色・茶系：陶器ならではの温かみのある色合い。煮物や和の家庭料理との相性が抜群で、素朴な食卓を演出できます。
インテリアとの統一感を持たせるコツ
食卓全体のコーディネートを考える場合は、
テーブルやインテリアとの調和も意識しましょう。ナチュラルな木のテーブルには陶器の温かみが合い、モダンなダイニングには白磁の磁器がよく映えます。
おすすめのアプローチは、
ベースの器を同じトーンで揃え、アクセントに1〜2枚だけ個性的な器を加えること。統一感を保ちながら、食卓に変化をつけることができます。
予算別のおすすめ選び方
〜3,000円：日常使いの基本を揃える
波佐見焼の磁器はこの価格帯でも品質が高く、飯碗・取り皿・小鉢などの基本アイテムが充実しています。まずは日常使いの枚数を優先して揃えましょう。
3,000〜5,000円：こだわりの一枚を加える
有名窯元のレギュラーラインや、若手作家の器が選べる価格帯です。メイン皿や大鉢など「食卓の主役」になる器を選ぶと、食事の時間がぐっと豊かになります。
5,000円〜：一生ものの器に出会う
人間国宝や著名作家の作品、老舗窯元の上位ラインなど、長く使い続けるほどに愛着が増す
一生ものの器に出会える価格帯です。まずは飯碗や汁椀など、毎日使う器から上質なものを取り入れることをおすすめします。
和食器のお手入れ方法｜素材別の正しいケアで長持ちさせる
お気に入りの和食器は、正しいお手入れを続けることで何十年も使い続けられます。特に陶器は適切なケアを知らずに使うと、シミや臭い移りが起きてしまいます。素材ごとのお手入れ方法と、万が一割れてしまったときの対処法を知っておきましょう。
陶器・磁器・漆器それぞれのケアのポイントと、器が割れた場合の対処法を解説します。
素材別のお手入れ方法
陶器のお手入れ
陶器は表面に微細な気孔があり、水分・油分・臭いを吸収しやすい性質を持ちます。使い始めの「目止め」と、使用後の十分な乾燥が長持ちのカギです。
使い始めの目止め：米のとぎ汁に器を入れ、10〜20分ほど弱火で煮ます。または水に一晩浸けておく方法でも可。土の細かい気孔が塞がれ、シミや臭い移りを防げます。購入後に一度行えば、以後は通常通り使えます。
日常の洗い方：食器用洗剤を少量つけた柔らかいスポンジで優しく洗い、しっかりすすぎます。硬いたわしやメラミンスポンジは表面を傷つけるため使いません。
乾燥と収納：洗った後は水気を乾いた布で拭き取り、風通しの良い場所で十分に乾燥させてから収納します。湿ったまま重ねるとカビの原因になります。
磁器のお手入れ
磁器はほとんど水を吸わず、目止めが不要です。陶器に比べて日常使いのハードルが低いのが特長です。
基本の洗い方：食器用洗剤とスポンジで洗い、よくすすぎます。硬いたわしは傷の原因になるため避けます。
食洗機の使用：対応品であれば使用可能ですが、器同士がぶつかって欠ける恐れがあります。大切な器は手洗いがおすすめです。
金彩・銀彩のあるもの：必ず手洗いします。電子レンジも使用不可です。高温で装飾が剥がれる原因になります。
漆器のお手入れ
漆器は3種類のなかでいちばん丁寧なケアが必要ですが、正しく扱えば使うほどに艶が増し、愛着が深まります。
食洗機・電子レンジは使用不可：漆の表面が傷み、割れや剥がれの原因になります。必ず手洗いしてください。
洗い方：使用後はすぐに柔らかいスポンジと中性洗剤で優しく洗い、乾いた布で水気を丁寧に拭き取ります。食器乾燥機も使用を避けます。
保管方法：直射日光が当たる場所と高温多湿の環境を避けます。漆は紫外線と急激な温度変化に弱いため、布に包んで収納するのがおすすめです。
和食器が割れた・欠けたときの対処法
大切にしていた器が割れてしまったとき、多くの方は「もう使えない」と諦めてしまいます。しかし日本には、
金継ぎ（きんつぎ）という、割れた器を美しく蘇らせる伝統の修復技法があります。
金継ぎとは、割れや欠けを漆で丁寧に接着し、継ぎ目を金粉で仕上げる技術です。「傷を隠す」のではなく「金で際立たせる」という発想の転換が金継ぎの本質です。修復後の器は割れる前とは異なる、唯一無二の表情を持つようになります。
一般的な金継ぎ修理の費用は
5,000〜30,000円程度が相場です。破損箇所の数・器のサイズ・使用する素材（本漆または合成漆）によって変わります。
いとをかしでは、当店でお買い求めいただいた器が割れたり欠けたりした場合、
生涯破損保証として無料で金継ぎ修復をお受けしています。「せっかく選んだ器を手放したくない」という思いに、一生ものの保証でお応えします。
よくある質問（FAQ）
Q. 和食器は洋食にも使えますか？
もちろん使えます。
白い磁器の器はパスタやサラダにも相性がよく、和洋どちらにも活用できます。丸皿はカレー、楕円皿はグラタンやオーブン料理にも使えます。「和食器は和食だけ」という固定観念を捨てると、器の使い道が何倍にも広がります。
Q. 電子レンジ対応かどうかはどこで確認しますか？
購入時の説明書や商品ページに記載されています。基本的に
金彩・銀彩のない陶器・磁器はレンジ対応です。不明な場合はショップに確認しましょう。いとをかしの商品は各ページに電子レンジ対応の可否を明記しています。
Q. 食洗機対応の和食器を選ぶポイントは？
磁器で金彩・銀彩がないものが基本的に食洗機対応です。陶器は吸水性があるため手洗い推奨、漆器は食洗機NG です。ただし、器同士がぶつかると欠ける原因になるため、大切な器は食洗機対応でも手洗いがおすすめです。
Q. 初めて和食器を揃えるなら何から始めればよいですか？
飯碗と汁椀から始めるのがおすすめです。毎日使う器だからこそ、手に馴染む素材やデザインを吟味して選びましょう。そこから取り皿、小鉢と少しずつ増やしていくと、自分の好みも自然と見えてきます。
Q. 陶器は使う前に「目止め」が必要と聞きましたが？
はい、
陶器には目止めをおすすめします。米のとぎ汁で10〜20分煮るか、水に一晩浸けることで、土の微細な穴が塞がれ、シミや匂い移りを防ぐことができます。購入後に一度行えば、その後は通常通りお使いいただけます。
いとをかしが選ばれる理由
元料理人が産地を訪れて厳選した器
いとをかしは、元料理人のスタッフが全国の産地を実際に訪れ、職人と対話しながら
「本当に良い器」だけを厳選しています。品質・使いやすさ・デザインのすべてを満たす器を、産地から直送でお届けします。和食器選びでお悩みの方は、ぜひご相談ください。
生涯破損保証｜割れても無料で金継ぎ修復
いとをかしの全商品には
生涯破損保証が付いています。万が一割れたり欠けたりしても、
無料で金継ぎ修復を承ります。「せっかく選んだ器が割れたらどうしよう」という不安を解消し、安心して日常使いしていただける仕組みです。器との出会いを一生ものにする、いとをかしならではの保証です。
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いとをかしの和食器をチェックする
まとめ
和食器の選び方5つのポイントを振り返りましょう。
1. 種類と用途：飯碗・汁椀・中皿の3つから揃え始めるのが正解。器の役割を知れば、必要なものが見えてきます。
2. サイズ：用途に合った適切なサイズを選ぶことで、料理が美しく盛れて使いやすくなります。迷ったら取り皿（15〜18cm）を多めに。
3. 素材：初心者には丈夫で手入れが簡単な磁器がおすすめ。陶器の温かみも捨てがたい方は、飯碗から取り入れてみてください。
4. デザイン：料理との色のコントラストを意識して選ぶと失敗しにくい。まず白を基本に揃え、アクセントの器を加えるのがコツ。
5. 予算：まずは3,000円以内で基本の枚数を揃え、こだわりたい器から少しずつ上質なものに入れ替えていく方法がおすすめです。
和食器選びは、食卓と暮らしを豊かにするための
楽しい投資です。最初から完璧に揃える必要はありません。日々の食事を通じて「もう少しこんな器があったら」と思ったときに、一枚ずつ増やしていく。その過程そのものが、和食器の醍醐味です。
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いとをかしの和食器をチェックする
*いとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に、器と食の関係を深く探求しながら伝統工芸品の魅力を発信しています。*
