は、汁気をしっかり切ってから詰めてください。汁気が他の食材に染み込むと、見た目も味も損なわれてしまいます。
三の重（さんのじゅう）：煮物
三の重には根菜を中心とした煮物を詰めます。れんこん・ごぼう・里芋・にんじん・こんにゃくなど、縁起の良い食材ばかりです。
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れんこん：穴から「先を見通せる」
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ごぼう：大地に根を張る「根気・努力」を表す
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里芋：親芋に子芋・孫芋がつく「子孫繁栄」の象徴
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にんじん：紅色が「慶事」を表す
煮物は汁気が最も多い料理です。汁気をしっかり切ってから詰めるのが料理人の鉄則。詰める前にキッチンペーパーで軽く水分を取るひと手間が、美しい仕上がりをつくります。他の段に染み出してしまうと、せっかくの彩りが台無しになるため、ここは丁寧に行いましょう。
重箱の正しい手入れ方法と保管のコツ
せっかく購入した重箱を長く使うためには、素材に合った正しい手入れが欠かせません。素材別のお手入れ方法を紹介します。
漆器の重箱のお手入れ
- 使用後は早めにぬるま湯で洗い、柔らかい布で水気を拭き取る
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食洗機・電子レンジは使用不可（漆が剥がれる原因になります）
- スポンジは柔らかいものを使用し、研磨剤入りは避ける
- 保管は直射日光と高温多湿を避け、柔らかい布で包む
- 年に数回は取り出して風を通すと、カビ防止になる
長年使い続けた漆器に傷や欠けが生じた場合は、修理して使い続けることができます。詳しくは漆器の修理と金継ぎ｜費用・依頼手順と失敗しないコツを解説をご覧ください。
木製重箱のお手入れ
- 使用後はすぐに洗い、しっかり乾燥させる
- 油汚れは中性洗剤を薄めて優しく洗う
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長時間の水浸けは厳禁（木が膨張・変形する原因に）
- 保管時は風通しの良い場所に置く
樹脂製重箱のお手入れ
- 食洗機対応のものが多いが、念のため取扱説明書を確認する
- 色移りしやすいため、色の濃い食材を長時間入れたままにしない
- 保管は重ねて省スペースに収納できる
よくある質問（FAQ）
おせち重箱の選び方について、よくいただく質問にお答えします。
Q. おせち以外にも重箱は使えますか？
はい、運動会のお弁当・花見・ピクニック・来客時のおもてなし料理など、幅広いシーンで活用できます。特に木製や樹脂製の重箱は日常使いしやすく、ちらし寿司やサンドイッチを詰めるのにも便利です。
Q. 重箱の相場はどれくらいですか？
素材によって大きく異なります。樹脂製は3,000〜5,000円、木製は1万〜3万円、漆器は3万〜30万円が目安です。輪島塗の最高級品は50万円を超えるものもありますが、山中塗なら3万円前後から良質な漆器が手に入ります。
Q. 初めての重箱には何がおすすめですか？
三段重・7寸サイズが最も汎用性が高く、初めての方におすすめです。素材は予算に応じて、まずは木製や樹脂製から始めて、将来的に漆器にステップアップするのも良い方法です。
Q. 重箱に料理を詰めるコツは？
料理は彩りのバランスを意識して配置しましょう。赤（海老・紅白かまぼこ）・黄（栗きんとん・伊達巻）・緑（絹さや）・黒（黒豆）の4色をバランスよく散らすと、蓋を開けた瞬間に華やかな印象になります。仕切りやカップを使うと、味移りを防ぎつつ美しく仕上がります。
Q. 漆器の重箱が傷ついたら修理できますか？
はい、漆器は塗り直しや金継ぎで修理が可能です。傷や欠けが生じても、職人の手で美しく蘇らせることができます。修理を繰り返しながら何十年も使い続けられるのが漆器の大きな魅力です。費用や依頼の流れについては漆器の修理と金継ぎで詳しく解説しています。
Q. 重箱はいつ頃から準備すればよいですか？
11月中に準備しておくのが理想的です。年末になると人気の漆器は品切れになることも多く、特に良質な漆器は早めに動くのが安心です。初めて使う場合は、おせちを詰める前に一度試し詰めをしておくと、当日の盛りつけがスムーズになります。
いとをかしが選ばれる理由
おせち重箱をはじめ、大切な器を選ぶなら「いとをかし」にお任せください。私たちが多くのお客様に選ばれる理由をご紹介します。
生涯破損保証で安心
いとをかしで購入した器が割れたり欠けたりしても、無料で金継ぎ修理いたします。大切な重箱を一生使い続けていただくための、他にはない安心の保証です。
金継ぎで器を美しく蘇らせる
割れた器を金で繕う日本の伝統技法「金継ぎ」。いとをかしでは、熟練の職人が丁寧に金継ぎ修理を行います。傷さえも美しさに変えるこの技法は、器を「一生もの」にする最良の方法です。修理費用を抑えたい方は金継ぎ依頼を安くする方法もあわせてご覧ください。
産地直送の本物の手仕事品
日本各地の産地から厳選した本物の手仕事品だけをお届けします。輪島塗・山中塗・会津塗をはじめ、元料理人が実際に料理を盛りつけて選んだ器ばかりです。おせちのテーブルを彩る六角小付け（波佐見焼）や、食卓の品格を整える箸置きも、産地直送でご用意しています。
元料理人の目利きで選んだ器
編集部の中心メンバーは、長年厨房に立ってきた元料理人です。料理が映えるかどうかという実践的な視点で一つひとつ吟味しています。おせちを盛りつけたときの美しさを知り尽くしているからこそ、自信を持っておすすめできます。
▶ いとをかしの重箱・漆器コレクションをチェックする
まとめ：おせち重箱の選び方で正月の食卓が変わる
おせち重箱の選び方のポイントをおさらいしましょう。
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素材：漆器は格式と耐久性、木製は温かみと手頃さ、樹脂製は気軽さ、陶器はモダンなスタイルが魅力
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段数：三段重が最も定番。人数に応じて二段〜四段を選ぶ
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サイズ：7寸（約21cm）が標準。迷ったらワンサイズ大きめを
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詰め方：一の重は祝い肴・口取り、二の重は焼き物・酢の物、三の重は煮物が基本
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手入れ：素材に合った方法で丁寧にケアすれば長く使える
重箱は、おせちという特別な料理を美しく引き立てる「器の器」です。料理があって器がある。器があって料理が引き立つ。その両方が揃って初めて、正月の食卓は完成します。
品質の良い重箱は、代々受け継がれる家族の宝物になります。ぜひ、あなたの食卓にふさわしい一品を見つけてください。
重箱選びを機に食卓全体を整えたい方は、和食器セット初心者ガイドも参考にどうぞ。また、愛着が湧く器の選び方では、長く使い続けたくなる器を選ぶコツをご紹介しています。
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いとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に、器と食の関係を深く探求しながら伝統工芸品の魅力を発信しています。
