割れた皿を前に、どうしたらいいかわからず戸惑った経験はありませんか。食器を洗っているとき、うっかり手が滑ってお皿が割れてしまった——そんな場面は誰にでもあるものです。焦って素手で触ってしまい、指を切ってしまうことも少なくありません。
私たちいとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に構成されています。厨房では食器が割れることは日常のこと。割れた皿への正しい対処法は、長年の経験の中で自然と身についてきました。この記事では、安全な片付け方から正しい捨て方、そして捨てる前に知っておきたい金継ぎ修理という選択肢まで、順を追ってご紹介します。
割れた皿を見つけたら——まず安全を確保する
割れた皿の片付けで最も大切なのは、ケガを防ぐことです。慌てて動くと、見えない細かな破片を踏んだり触れたりして危険です。このセクションでは、片付け開始前の準備と、破片を安全に回収する手順を解説します。
素足・素手は厳禁——ケガを防ぐための初動
割れた皿の周辺には、目に見えない細かな破片が広範囲に飛び散っています。まず、スリッパや厚底の靴を履いてから作業に入ってください。素足で近づくのは絶対に避けましょう。
破片を手で拾う場合は、厚手のゴム手袋や軍手を必ず着けます。薄いビニール手袋では鋭利な破片を貫通するおそれがあります。手袋がない場合は、トングや箸を使うと安全です。
破片回収は「大きなものから」——正しい手順
大きな破片を取り除いただけでは、片付けは終わりません。粉状の細かな破片が残っていることがほとんどです。次の順序で作業すると安全に仕上がります。
- 大きな破片を手袋やトングで拾い集める
- ほうきとちりとりで中〜小の破片を集める
- 濡らした新聞紙やキッチンペーパーで床を拭き取る
- 粘着テープ（コロコロ）で細かな粉状の破片を除去する
- 最後に掃除機をかける
掃除機を最初にかけるのは避けてください。大きな破片がノズルを傷つけたり、排気で破片が飛散したりすることがあります。必ず大きな破片を取り除いてから掃除機をかけるのが正しい順序です。
割れた皿の捨て方——素材別ゴミ分別ガイド
安全に破片を回収したあとは、正しく分別して捨てることが必要です。陶器・磁器のお皿にはゴミ分別の基本ルールがありますが、自治体によって細かいルールが異なります。このセクションでは、素材別の分別方法と、ゴミ回収スタッフへの配慮も含めた安全な捨て方をお伝えします。
陶器・磁器は「燃えないゴミ」が基本
陶器や磁器のお皿は、基本的に「燃えないゴミ（不燃ゴミ）」として捨てます。土を高温で焼き固めたものなので、燃えません。磁器も同様です。
ただし、自治体によっては独自の分別ルールがある場合もあります。迷った際はお住まいの自治体の公式ホームページや、ゴミ分別アプリで確認するのが確実です。
素材（陶器・磁器・ガラス・金属）ごとの詳しい分別方法は、割れたお皿の捨て方｜素材別ゴミ分別と安全な処理手順を解説でも詳しく紹介しています。
捨てる前に「危険」とひと言——ゴミ回収スタッフへの配慮
割れた破片をそのままゴミ袋に入れるのは危険です。収集作業中にスタッフがケガをするおそれがあります。
厚手の新聞紙で何重にも包み、「割れ物・危険」とマジックで記載してから、不燃ゴミの袋に入れてください。新聞紙がなければ、段ボールや厚手の紙袋で代用できます。テープでしっかり固定することも忘れずに。
捨てる前に知ってほしい——金継ぎという選択肢
割れた皿は、必ずしも捨てるものではありません。特に大切にしてきた器や、職人の手仕事が宿った器なら、「金継ぎ」で修復して再び使い続けることができます。このセクションでは、金継ぎの基本と、当店が提供する無料金継ぎサービスをご紹介します。
金継ぎとは？割れた器を美しく蘇らせる伝統技法
金継ぎとは、割れたり欠けたりした陶磁器を漆で接着し、金粉で仕上げる日本の伝統修復技法です。傷を隠すのではなく、金の線として見せることで、器に新たな表情を与えます。室町時代に生まれたとされ、現代でも多くの愛好者がいます。
料理人として厨房に立っていた頃、私たちはしばしばこう感じていました。「この器は、まだ終わっていない」と。丁寧に作られた器は、割れたあとも素材の良さが残っています。金継ぎで修復された器は、使うたびに修理の痕跡が目に入り、かえって愛着が増すものです。
金継ぎ修理の費用・期間・依頼手順については、割れた陶器を金継ぎで修理する方法｜費用・期間・依頼手順を解説で詳しく解説しています。
こんな器が金継ぎに向いています
すべての器が金継ぎに適しているわけではありませんが、次のような場合には特におすすめします。
- 陶器・磁器の割れ・欠けで、破片が2〜5片程度に留まっている
- 思い出のある器や、お気に入りのデザインの器
- 産地の職人が手仕事で作った、同じものが手に入らない器
一方、粉々に砕けてしまった場合や、ガラス製の器は修復が難しいこともあります。まずはお気軽にご相談ください。
よくある質問
割れた皿についてよくいただく質問をまとめました。
Q. 割れた陶器は何ゴミに捨てますか？
基本的には燃えないゴミ（不燃ゴミ）です。自治体によってルールが異なるため、迷う場合はお住まいの自治体の公式ホームページや分別アプリで確認してください。捨てる際は、厚手の新聞紙で包み「割れ物・危険」と記載してから袋に入れると安全です。
Q. 細かい破片はどうやって掃除しますか？
大きな破片を手袋かトングで取り除いたあと、濡らした新聞紙やキッチンペーパーで床を拭くと細かい破片を絡め取れます。さらに粘着テープ（コロコロ）で仕上げてから掃除機をかけると安心です。作業中は必ずスリッパを着用してください。
Q. 割れた器は必ず捨てないといけませんか？
いいえ、金継ぎで修理すれば再び使えるようになります。2〜5片程度の陶器や磁器であれば金継ぎによる修復が可能です。大切な器や職人の手仕事品は、捨てる前にぜひ金継ぎをご検討ください。
Q. 金継ぎの費用はいくらですか？
一般的な費用の目安は5,000〜30,000円程度です。器のサイズ・破損状態・使用する素材（本漆か合成漆か）によって変動します。いとをかしでは、当店でご購入いただいた器の金継ぎ修理を無料で承っています。
Q. 食器が割れるのは縁起が悪いですか？
日本には古くから「器が割れると厄を払う」という言い伝えもあります。金継ぎの世界では、割れることで器に新たな命が宿ると考えられています。捨てるか修理するかは、器への思い入れで決めてみてください。
いとをかしが選ばれる理由
割れた皿に向き合うとき、私たちがお伝えしたいのはひとつのことです。「器は、まだ終わっていない」。当店には、その思いを形にするためのサービスが揃っています。
生涯破損保証と無料金継ぎ修理
いとをかしでご購入いただいた器は、生涯破損保証の対象です。万が一割れてしまっても、無料で金継ぎ修理をお受けします。大切な器を長く使い続けてほしい——その思いから、このサービスを設けています。
元料理人として、器は「消耗品」ではなく「表現の舞台」だと考えています。割れたからといってすぐに手放すのではなく、修理しながら使い続けることこそ、器との本当の関係だと思っています。
産地直送の本物の手仕事品
当店の器はすべて、産地を直接訪れ、職人の手元を見て選んだものです。たとえば、古染十草 お茶碗 波佐見焼は、長崎・波佐見の職人が丁寧に仕上げた一品。実際に料理を盛りつけて、食材との相性を確認してから仕入れています。本物の手仕事品だからこそ、割れても修理して使い続ける意味があります。
▶ いとをかしの金継ぎサービスをチェックする
まとめ
割れた皿への対処法をまとめます。
- まずスリッパと手袋を着けて安全を確保する
- 大きな破片から順に回収し、最後に掃除機をかける
- 捨てるときは燃えないゴミへ、新聞紙に包んで「危険」と記載
- 割れ方が2〜5片程度なら、金継ぎ修理という選択肢もある
割れた皿をただ捨てるだけでなく、金継ぎで蘇らせる選択肢を知っているかどうかで、器との関係は大きく変わります。大切な器が割れてしまったときは、まず安全に片付け、その後でゆっくりと修理を検討してみてください。
▶ いとをかしの金継ぎサービスをチェックする
また、食器が立て続けに割れる3つの原因と対策も参考にすると、今後の器の扱い方のヒントになるかもしれません。
いとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に、器と食の関係を深く探求しながら伝統工芸品の魅力を発信しています。
