食器に使える接着剤を探していますか？大切な器が割れてしまったとき、「接着剤でくっつけて、また使えないかな」と考えたことがある方も多いでしょう。
私たちいとをかし編集部の中心メンバーは、元料理人です。厨房に立っていた頃、器を誤って割ってしまうことは少なくありませんでした。そのたびに「どの接着剤なら食器に安全に使えるか」を真剣に考えてきました。
大切なのは、食品衛生法への適合という安全性の視点です。この記事では、食器に使える接着剤の種類・選び方・安全な使い方を、元料理人の経験をもとに解説します。
食器に使える接着剤の種類と特徴
「接着剤」と一口に言っても、食器への使用に適したものとそうでないものがあります。ここでは代表的な3種類の特徴と向き・不向きを整理します。食器修理に使う前に、必ず種類を確認してください。
エポキシ系接着剤（食器修理に最も適している）
食器の修理に最も広く使われているのが、エポキシ系接着剤です。2液を混ぜて使うタイプで、硬化後は強固な結合を形成し耐水性も高く、繰り返しの食器洗いに耐えられる製品が多いです。
ただし、すべてのエポキシ接着剤が食器に使えるわけではありません。製品パッケージに「食品衛生法適合」「食品安全」の表記があるものを選ぶことが最低条件です。表記がない製品は、口に触れる食器の修理には使用しないでください。
瞬間接着剤（シアノアクリレート系）
手軽さが魅力の瞬間接着剤ですが、食器への使用には注意が必要です。水に弱く、繰り返しの食器洗いではがれやすいという欠点があります。熱にも弱いため、電子レンジや食洗機で使う器には不向きです。
食品に触れない装飾目的の器であれば一時的な補修に使える場合もありますが、飯碗や汁椀のような日常使いの器には基本的には向いていません。
本漆（金継ぎに使われる伝統素材）
伝統的な金継ぎで使われる本漆は、硬化後の食品安全性が高い接着材料です。長期間安定して使い続けられるため、大切な器の修理に向いています。ただし扱いが難しく、乾燥に時間がかかります。
金継ぎは初心者に難しい？正直な難易度と失敗しない3つの選択肢でも解説していますが、本漆での金継ぎは専門的な技術が必要です。自分で行うよりも、専門家への依頼がおすすめです。
食器用接着剤を選ぶ3つのポイント
食器に使える接着剤を選ぶ際に確認すべきポイントは3つあります。元料理人として食品安全を意識してきた立場から、見落としがちな観点も含めてお伝えします。
1. 食品衛生法ポジティブリスト制度への適合
最も重要な確認事項です。2020年に強化された食品衛生法のポジティブリスト制度では、食品に触れる可能性のある器具・容器に使用できる化学物質が定められています。
製品パッケージや商品説明に「食品衛生法適合」「食品安全」の表記があるかどうかを必ず確認してください。表記のない製品は、食器修理への使用を避けるのが安全です。
2. 耐水性・耐熱性の確認
食器は毎日洗います。耐水性が低い接着剤は、繰り返し洗うたびに少しずつはがれてきます。製品仕様に「耐水性」の記載があるものを選んでください。
熱いスープを入れる器や電子レンジで使う器には、耐熱性も必要です。製品の耐熱温度を確認し、用途に合ったものを選ぶことが大切です。
3. 仕上がりと目立ちやすさ
接着剤で修理した器は、接着部分が白く目立つことがあります。日常使いの器なら機能性を優先してもよいですが、大切な器や贈り物に使いたい器であれば、後述する金継ぎという選択肢も視野に入れてみてください。
接着剤で修理した食器を使う際の注意点
食品衛生法適合の接着剤を選んでも、使い方を誤ると安全性が損なわれます。元料理人として、実際に厨房で学んだ安全な使い方の3つの注意点をお伝えします。
修理部分に食品を直接触れさせない
修理部分が食品や飲み物に直接触れないようにすることが基本です。器の内側（食品に触れる面）よりも外側の修理に向いています。また、飯碗より取り皿のような浅い器の方が、修理部分の管理がしやすいです。
電子レンジ・食洗機の使用は避ける
ほとんどの接着剤は電子レンジや食洗機の高温・強い洗浄に耐えられません。修理した食器は手洗い・自然乾燥で使用することを基本にしてください。食洗機に入れると接着部分がはがれ、修理し直す手間がかかります。
強い力がかかる使い方は避ける
接着剤での修理はあくまで補修です。重い食材を入れた状態で持ち上げるなど、強い力がかかる使い方は控えてください。修理した器は「丁寧に使う」意識を持つことが、長く使い続けるコツです。
本当に大切な器には、金継ぎという選択肢
元料理人として器と向き合ってきた経験から正直にお伝えすると、食品に触れる器の修理には金継ぎの方が安心・安全です。
金継ぎは割れや欠けを本漆で接着し、金で装飾する日本の伝統技法です。修理の跡が「景色」となり、器に新たな美しさが加わります。接着剤修理との違いは、食品安全性が高いだけでなく、修理後に器の価値が上がる点です。
割れた陶器を金継ぎで修理する方法や欠けた食器の修理方法完全ガイドも合わせてご覧いただくと、自分に合った修理方法が見つかります。
よくある質問
Q. 100均の接着剤で食器を修理してもいいですか？
100均の接着剤は食品衛生法適合の表記がないものがほとんどです。口に触れる食器の修理には、食品衛生法適合と明記された製品を選んでください。食品に触れない装飾目的の器であれば使える場合もありますが、飯碗や汁椀には使用しないことをおすすめします。
Q. エポキシ接着剤で修理した食器は食洗機で洗えますか？
基本的には食洗機の使用を避けてください。食洗機は高温・強力な水流で洗浄するため、接着部分がはがれやすくなります。修理した食器は手洗いで丁寧に扱うことで、長く安定して使えます。
Q. 接着剤修理と金継ぎ、どちらを選べばいいですか？
日常使いの器の応急処置には接着剤修理が手軽です。ただし食品安全性や仕上がりを重視するなら金継ぎが適しています。金継ぎは修理跡が美しく残り、器としての価値も上がります。費用の目安は5,000円〜30,000円程度です。
Q. 修理した食器に熱いものを入れても大丈夫ですか？
製品によって耐熱温度が異なります。熱いスープや煮物を盛る器には、耐熱性が明記された製品を使う必要があります。表記がない場合は冷たい料理・常温の用途に限定することをおすすめします。
いとをかしが選ばれる理由
私たちいとをかしでは、器を「表現の舞台」として大切に考えています。割れてしまった器を諦めず、長く使い続けてもらえるよう、当店ならではの取り組みをご用意しています。
生涯破損保証・無料金継ぎサービスは、当店でお買い求めいただいた器が割れた場合に、無料で金継ぎ修理をお受けするサービスです。接着剤で修理して不安を抱えながら使い続けるより、本物の金継ぎで美しく蘇らせることをおすすめしています。
また、当店では元料理人が実際に料理を盛りつけて選んだ器を産地直送でご提供しています。古染十草 お茶碗 波佐見焼のような日常使いの器も、長く大切に使っていただけるよう厳選した一品です。
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まとめ
食器に使える接着剤を選ぶ際の重要ポイントをまとめます。
-
食品衛生法ポジティブリスト適合の製品を選ぶ
- エポキシ系接着剤が食器修理に最も適している
- 修理後は手洗い・自然乾燥で使用する
- 電子レンジ・食洗機の使用は避ける
- 大切な器や食品安全性を重視するなら金継ぎを検討する
食器に使える接着剤を正しく選べば、大切な器を安全に使い続けることができます。ただし、元料理人として正直にお伝えすると、食品に直接触れる部分の修理には金継ぎの方が確実で安心です。
当店では購入した器が割れても無料で金継ぎ修理を承っています。大切な器の修理についてお気軽にご相談ください。
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いとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に、器と食の関係を深く探求しながら伝統工芸品の魅力を発信しています。
