陶器 目止め 片栗粉

まとめ｜陶器の目止めに片栗粉を使う方法

陶器の目止めに片栗粉を使う方法について、重要なポイントを整理します。

• 陶器は貫入・ピンホールから水分が染み込みやすく、目止めで吸収を抑えられる
• 片栗粉は純粋なでんぷんで不純物が少なく、手軽で効果が安定している
• 水1リットルに対して片栗粉大さじ1〜2が目安の分量
• 弱火で10〜15分煮沸し、鍋の中で自然に冷ましてから洗い流す
• 目止め後は半日〜1日、十分に乾燥させてから使い始める
• 磁器（有田焼・波佐見焼など）への目止めは基本不要
• 目止めはシミを完全には防げないが、リスクを大幅に軽減できる

器は使うほどに手になじみ、食材の色を少しずつ吸いながら自分だけの表情が生まれます。目止めは、そのはじまりのひと手間。大切な陶器と、長く付き合っていただくための準備です。

当店では、元料理人の視点で厳選した産地直送の器をご用意しています。購入後に割れてしまっても生涯無料で金継ぎ修理をお受けする安心の保証付きです。

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いとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に、器と食の関係を深く探求しながら伝統工芸品の魅力を発信しています。