金継ぎの仕上げに使う「金粉」。「消し粉」「丸粉」「平極粉」と種類が多く、どれを選べばいいか迷っていませんか。しかも1gあたり数千円から数万円もする高価な素材です。選び間違えると、取り返しのつかない出費になりかねません。
私たちいとをかし編集部の中心には、元料理人のメンバーがいます。長年の厨房経験から、「器の仕上がりと料理の映え方には深い関係がある」と感じ続けてきました。この記事では、金継ぎで使う金粉（蒔絵粉）の種類と選び方を、料理人目線も交えながら丁寧に解説します。
消し粉・丸粉・平極粉の違い、真鍮粉の安全性、初心者が最初に選ぶべき粉まで網羅しました。金継ぎの仕上げで後悔しないために、ぜひ最後までご覧ください。
金継ぎで使う「金粉（蒔絵粉）」とは？
金継ぎの仕上げ工程では、修復した継ぎ目に金属粉を蒔いて装飾します。この作業を「蒔絵（まきえ）」といい、そこで使われる専用の金属粉を「蒔絵粉」または「金粉」と呼びます。粒子の形状・大きさによって種類が分かれており、それぞれ光沢感や作業のしやすさが大きく異なります。まず基本の用語と種類の全体像から確認しましょう。
「蒔絵粉」と「金粉」の違いを整理する
「金粉」と「蒔絵粉」は混同されやすい言葉です。蒔絵粉は金属粉全体の総称で、金だけでなく銀・プラチナの粉も含まれます。一方、「金粉」は金素材の粉のみを指します。
また市販品には「純金粉」と「真鍮粉（代用金粉）」があります。価格が大きく異なるため、購入前に必ず確認してください。純金粉の相場は1gあたり3,000円〜30,000円程度が目安です。
金継ぎで使われる主な金粉の種類一覧
金継ぎでよく使われる蒔絵粉は、主に以下の5種類です。
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消し粉（けしふん）：粒子が最も細かい。マットで落ち着いた仕上がり
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丸粉（まるふん）：球状の粒子。最も強い金属的光沢が出る
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平極粉（ひらごくふん）：扁平な粒子。消し粉と丸粉の中間の輝き
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平目粉（ひらめふん）：より粗い扁平粒子。独特の輝きが出る
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梨地粉（なしじふん）：梨の皮のような凹凸感のある仕上がり
この中でも金継ぎで特によく使われるのが、消し粉・丸粉・平極粉の3種類です。次のセクションで詳しく比較します。
【比較】消し粉・丸粉・平極粉の種類と特徴
ここでは金継ぎで最もよく使われる3種類の金粉について、特徴と向いている使い方を解説します。どの金粉を選ぶかで仕上がりの印象は大きく異なります。それぞれの特性をしっかり把握した上で選んでいきましょう。
消し粉（けしふん）｜初心者に最もおすすめ
消し粉は金継ぎ初心者に最もおすすめの金粉です。粒子が非常に細かく、筆で蒔いたときに均一に広がりやすいのが特徴です。表面を磨く工程が不要なため、作業の難易度が低く、失敗しにくいです。
仕上がりはマットで落ち着いた輝きになります。強い光沢はないものの、和食器によく合う上品で自然な色味が出ます。
ここで料理人として感じてきたことをお伝えします。消し粉のマットな仕上がりは、盛りつけた料理の色を引き立てやすいという利点があります。光沢がない分、器の上の食材や料理の存在感が増します。日常使いの食器の修復に特に向いています。
丸粉（まるふん）｜本格的な輝きを求めるなら
丸粉は球状の粒子が整列することで、金属的な強い光沢が出る金粉です。仕上げに研磨作業が必要ですが、磨き上げた後の輝きは他の金粉には出せない格別なものがあります。
価格は3種類の中で最も高く、作業の難易度も高め。初心者が最初に選ぶ粉としてはやや難しいですが、本格的な金継ぎの仕上がりを目指す方には適しています。
料理人の視点からすると、丸粉の強い光沢は茶道具や観賞用の器に特によく映えます。一方、日常の食卓で使う器では光沢が強すぎて料理よりも器へ視線が集中しすぎる場合もあります。用途に合わせた選択が重要です。
平極粉（ひらごくふん）｜中間的なバランスを求めるなら
平極粉は消し粉よりも光沢があり、丸粉ほど強くない柔らかな艶感が特徴です。「平粉」「延粉」とも呼ばれます。扁平な形状の粒子が面で光を反射するため、独特の上品な輝きが生まれます。
磨き作業は必要ですが、丸粉ほどの技術は要求されません。消し粉での作業に慣れてきた中級者が次のステップとして挑戦するのに向いています。仕上がりは消し粉と丸粉の中間で、日常使いにも特別な場面にも対応しやすいです。
元料理人が教える金継ぎ金粉の選び方
金粉の種類を理解したところで、実際にどう選べばよいかを整理します。金継ぎの金粉は「仕上がりの美しさ」だけでなく、器の用途と料理との調和で考えることが大切です。これは競合他社の記事ではあまり触れられない、料理人目線ならではの視点です。具体的な選び方を見ていきましょう。
器の用途と料理の雰囲気に合わせて選ぶ
元料理人として長年感じてきたことがあります。それは、「金継ぎの仕上がりが、その器で食べる料理の印象を変える」ということです。
日常使いのお茶碗や汁椀であれば、消し粉のマット仕上げが料理と自然に馴染みます。お客様をもてなす特別な器や茶道具には、丸粉の強い光沢が格調を添えます。また産地や絵付けが繊細な器（波佐見焼や有田焼など）には、主張しすぎない消し粉や平極粉が調和しやすいです。
「器は料理のための舞台である」という考えのもとで金粉を選ぶと、仕上がりの方向性が見えてきます。金継ぎの全体的な手順や費用については、食器の金継ぎとは？費用・依頼方法と割れた器を蘇らせるコツも参考にしてみてください。
真鍮粉・銀粉・プラチナ粉という選択肢
金以外の金属粉についても触れておきます。真鍮粉は純金粉の代用として安価に入手できますが、食器への使用は注意が必要です。真鍮（銅と亜鉛の合金）は変色しやすく、金属成分が溶け出す恐れがあります。食器として日常的に使う器の修復には、純金粉を使うことを当店は推奨しています。
銀粉は金よりも白っぽく繊細な印象に仕上がります。プラチナ粉は銀白色の落ち着いた光沢で、現代的な器によく合います。金以外のカラーとして検討する価値があります。
器を長く大切に使い続けるためのヒントは、器を長く愛用する方法5選もあわせてご覧ください。
よくある質問
金継ぎの金粉選びについて、よくいただく質問にお答えします。購入前の疑問点をここで解消してください。
Q. 金継ぎの金粉はどこで購入できますか？
蒔絵粉専門店のほか、漆芸材料店、東急ハンズなどのクラフト専門店、またはネット通販で購入できます。純金粉は高価なため、初めての方は0.5g〜1gの少量から試すことをおすすめします。購入時は必ず「純金粉」かどうかを確認してください。
Q. 金継ぎの金粉の相場はいくらですか？
純金粉の相場は1gあたり3,000円〜30,000円程度と幅があります。号数（粒子の大きさ）や品質によっても価格が変わります。真鍮粉は1gあたり数十円程度と非常に安価ですが、食器への使用は推奨されません。まずは少量から試すのが賢明です。
Q. 初心者にはどの金粉がおすすめですか？
初心者には消し粉が最もおすすめです。磨き工程が不要で失敗しにくく、和食器によく合うマットな仕上がりが得られます。まず消し粉で作業の感覚をつかんでから、平極粉・丸粉へとステップアップするのが無理のない順序です。
Q. 真鍮粉は食器に使っても安全ですか？
食器の口が触れる部分や食材が直接触れる箇所への真鍮粉の使用はおすすめしません。銅と亜鉛の合金である真鍮は変色しやすく、成分が溶け出す可能性があります。日常使いの食器の修復には純金粉を使用してください。
Q. 金継ぎは自分でもできますか？
はい、ご自身で行うことも可能です。ただし本漆を使った本格的な金継ぎは乾燥に数週間〜数ヶ月かかります。また漆はかぶれる可能性があるため、初心者は新うるし（合成漆）を使った簡易金継ぎキットから始めるのも一つの方法です。詳しくは割れた陶器は直せる？修復方法3選と金継ぎ費用をご参照ください。
いとをかしが選ばれる理由
いとをかしでは、器と食の関係を深く大切にしながら、産地直送の本物の手仕事品をお届けしています。金継ぎに関しても、購入者だけが受けられる特別なサポートをご用意しています。
生涯破損保証と無料金継ぎサービス
当店でご購入いただいた器が万が一割れてしまっても、生涯にわたって無料で金継ぎ修理をお受けしています。割れた器を金で修復することで、ふたたび使い続けることができます。
「割れたら捨てるしかない」と思っていた器も、金継ぎによって新たな美しさを得られます。むしろ「割れてからが器の本当の物語が始まる」とさえ感じています。
元料理人が実際に使って選んだ器
当店のセレクトには、元料理人が実際に料理を盛りつけて確かめた器だけを揃えています。産地を直接訪れ、職人の手仕事を目にしながら選んだ器は、どれも料理が引き立つものばかりです。
たとえば古染十草 お茶碗 波佐見焼のような日常使いの器も、万が一割れてしまった際には無料で金継ぎ修理をお受けします。大切な器を安心して長く使い続けてください。
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まとめ
金継ぎで使う金粉の種類と選び方について解説しました。要点を整理します。
- 蒔絵粉は金継ぎの仕上げに使う金属粉の総称
- よく使われるのは消し粉・丸粉・平極粉の3種類
- 初心者には磨き不要でマット仕上げの消し粉が最適
- 本格的な光沢を求めるなら丸粉、中間的な艶なら平極粉
- 食器には必ず純金粉を使用し、真鍮粉は避ける
- 料理や器の雰囲気との調和を考えて金粉を選ぶことが大切
器は料理を盛る舞台であり、金継ぎはその器の歴史を重ねる行為でもあります。仕上げに使う金粉の種類も、料理や器の雰囲気に合わせて丁寧に選んでいただければ嬉しいです。
割れてしまった器のお修復は、ぜひいとをかしにご相談ください。また、陶器のひび割れ原因と予防法もあわせてご参考ください。
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いとをかし編集部は、元料理人のメンバーを中心に、器と食の関係を深く探求しながら伝統工芸品の魅力を発信しています。
