ABOUT THIS PIECE
この器について
産地や技法から、合う料理・レシピまで——この一枚のことを、じっくりご紹介します。
枯れた竹のような渋い緑に、縁を彩る金の線。老竹色と金彩の組み合わせが、茶席にも通じる落ち着いた品格を醸し出す木甲小皿です。有田焼の磁器ならではの端正さと、伝統色の奥深さを兼ね備えています。
COLUMN ／ 器の物語
老竹の色が語る時の重み
「老竹(おいたけ)」は、年月を経た竹が帯びるくすんだ緑のこと。日本の伝統色のなかでも特に渋みと深みを持つ色で、茶道の世界で重んじられてきました。この色を磁器の釉薬で再現し、縁にだけ金を引くことで、控えめでありながら格のある佇まいが完成しています。
木甲の形は四弁の花のようにも、木瓜の実のようにも見える有機的な曲線。老竹の穏やかな色味がこの柔らかなシルエットとよく調和し、置いておくだけで空間が整うような存在感があります。有田の職人が型成型で仕上げた、端正な一枚です。
PAIRING ／ 料理との相性
茶懐石の心を日常に
老竹色は、和菓子との相性が抜群です。練り切りや干菓子を載せてお茶の時間に使えば、自宅にいながら茶席のような静かな豊かさを味わえます。料理なら、白身魚の昆布締めや湯葉の刺身など、淡い色合いの繊細な品を盛ると、老竹の緑が食材の透明感を引き出します。
元料理人のひと皿レシピ
材料(2人分):生湯葉(引き上げ湯葉)100g、わさび適量、醤油適量、大葉2枚
作り方
1. 生湯葉は食べやすい大きさに切り分ける。大葉は軸を落とし、水にさらしてぱりっとさせる。
2. わさびは本わさびがあればおろし金で細かくおろす。チューブの場合はそのまま使う。
3. 老竹フチ金の木甲小皿に大葉を一枚敷き、その上に湯葉をふんわりと盛る。わさびをちょんと添え、醤油を小さな器に添えて出す。老竹色の上に湯葉の象牙色が映え、縁の金が膳を引き締める。
この器のQ&A
電子レンジで温め直しできますか？
縁に金彩を施しているため、電子レンジではご使用いただけません。オーブンも不可です。食洗機は対応しておりますので、日常のお手入れは手軽に行えます。
他のカラー(ゴールド・シルバー)と重ねて収納できますか？
はい、同シリーズは同じ木甲形状のためスタッキング可能です。色違いを揃えて重ねて収納でき、席やお料理に合わせて使い分けていただけます。
この器も生涯破損保証つき。割れても無料で金継ぎ修復します。金継ぎ・保証について →
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