ABOUT THIS PIECE
この器について
産地や技法から、合う料理・レシピまで——この一枚のことを、じっくりご紹介します。
京焼・清水焼の磁器に柔らかな釉薬をまとわせた、雲のように軽やかなボウル。伝統の茶碗・汁椀を再解釈し、和洋を問わず食卓の中心に据えられる一器に仕上げました。
COLUMN ／ 器の物語
京の窯から立ちのぼる雲
KIWAKOTOのBOWLシリーズは、茶碗や汁椀といった用途が限定されがちな日本の器を、現代の食卓に合う汎用的な形に再設計したプロダクトです。「くも」の名が示す通り、釉薬がつくる淡い表情は空に浮かぶ雲のような柔らかさを湛えています。
産地は京焼・清水焼。千年の都で磨かれた磁器の技術を背景に、口径160㎜・高さ75㎜という絶妙なサイズ感が生まれました。手に取るたび、京都の職人が一点ずつ施した釉薬の表情の違いに気づくはずです。
PAIRING ／ 料理との相性
一碗で広がる献立の幅
丼もの、煮物の炊き合わせ、サラダボウルまで、口径160㎜のゆとりある器は盛り付けの自由度が高いのが魅力です。朝は粥を、昼は麺を、夜は煮込みをと、一日を通して活躍します。電子レンジ対応なので、残り物の温め直しにも気兼ねなく使えます。
元料理人のひと皿レシピ
鯛の昆布締め茶漬け
材料(2人分): 鯛刺身6切れ、昆布(10cm)1枚、ごはん茶碗2杯分、だし汁300ml、塩小さじ1/3、三つ葉適量、わさび少々
作り方
1. 昆布を軽く湿らせ、鯛の刺身を挟んで冷蔵庫で2時間おく。
2. だし汁を温め、塩で味をととのえる。三つ葉はざく切りにする。
3. BLOW YURI くもにごはんを盛り、昆布締めにした鯛をのせ、三つ葉とわさびを添えて温かいだし汁を注ぐ。雲を思わせる白い器に、鯛の透き通った身が映える。
材料(2人分): 鯛刺身6切れ、昆布(10cm)1枚、ごはん茶碗2杯分、だし汁300ml、塩小さじ1/3、三つ葉適量、わさび少々
作り方
1. 昆布を軽く湿らせ、鯛の刺身を挟んで冷蔵庫で2時間おく。
2. だし汁を温め、塩で味をととのえる。三つ葉はざく切りにする。
3. BLOW YURI くもにごはんを盛り、昆布締めにした鯛をのせ、三つ葉とわさびを添えて温かいだし汁を注ぐ。雲を思わせる白い器に、鯛の透き通った身が映える。
この器のQ&A
電子レンジは使えますか？
はい、電子レンジでご使用いただけます。急激な温度変化を避けるため、冷凍状態からの加熱はお控えください。
どのくらいの量が入りますか？
口径160㎜・高さ75㎜の磁器製ボウルです。ごはん一膳分の丼や具沢山の汁物にちょうどよいサイズ感です。
この器も生涯破損保証つき。割れても無料で金継ぎ修復します。金継ぎ・保証について →
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