ABOUT THIS PIECE
この器について
産地や技法から、合う料理・レシピまで——この一枚のことを、じっくりご紹介します。
シャビーシックな風合いを磁器で表現した波佐見焼の箸置き。落ち着いたグレーの色釉が、食卓にモダンな静けさをそっともたらします。
COLUMN ／ 器の物語
灰釉が語る波佐見の今
長崎県波佐見町で生まれたこの箸置きは、シャビラックの名の通り、使い込まれた素材のような味わいを磁器の肌で再現しています。型成型で端正なフォルムに整えたのち、グレーの色釉を施してつるりとした手触りに焼き上げました。
5cm×1cmという控えめなサイズ感は、箸先を受け止めるのにちょうどよい幅。高さわずか0.8cmの薄さがテーブルの上で主張しすぎず、器や料理を引き立てる脇役に徹しています。
PAIRING ／ 料理との相性
箸を置く、間を味わう
普段の食事からおもてなしの席まで、グレーの箸置きはどんな器とも調和します。白磁の皿にはコントラストを添え、木の器や土物の陶器には穏やかに寄り添う万能な色味です。食事の合間にふと箸を置く所作に、小さな丁寧さが宿ります。
元料理人のひと皿レシピ
出汁巻き卵
材料（2人分）：卵 3個、出汁 大さじ3、薄口醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1、大根おろし 適量、サラダ油 少々
作り方
1. 卵を溶きほぐし、出汁・薄口醤油・みりんを加えて混ぜる。ザルで一度漉すとなめらかに仕上がる。
2. 卵焼き器を中火で温めて油を薄くひき、卵液を3回に分けて流し入れ、奥から手前へ巻いていく。
3. 焼き上がりを食べやすく切り分けて皿に盛り、大根おろしを添える。グレーのシャビラック箸置きを膳に据えれば、何気ない朝の一膳がきちんと整う。
材料（2人分）：卵 3個、出汁 大さじ3、薄口醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1、大根おろし 適量、サラダ油 少々
作り方
1. 卵を溶きほぐし、出汁・薄口醤油・みりんを加えて混ぜる。ザルで一度漉すとなめらかに仕上がる。
2. 卵焼き器を中火で温めて油を薄くひき、卵液を3回に分けて流し入れ、奥から手前へ巻いていく。
3. 焼き上がりを食べやすく切り分けて皿に盛り、大根おろしを添える。グレーのシャビラック箸置きを膳に据えれば、何気ない朝の一膳がきちんと整う。
この器のQ&A
重ねて収納できますか？
この箸置きはスタッキング非対応です。重ねると滑りやすいため、平置きでの収納をおすすめします。
食洗機は使えますか？
食洗機・電子レンジともに使用可能です。オーブンおよび直火には対応しておりません。
この器も生涯破損保証つき。割れても無料で金継ぎ修復します。金継ぎ・保証について →
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