ABOUT THIS PIECE
この器について
産地や技法から、合う料理・レシピまで——この一枚のことを、じっくりご紹介します。
穏やかなキャメルの色釉が食卓にぬくもりを添えるしのぎの中皿。削ぎの稜線が生む陰影と温かみのある色調が、木のテーブルやかごと自然に溶け合います。
COLUMN ／ 器の物語
温もりを帯びた窯の色
波佐見焼の色釉は、釉薬に含まれる鉱物の配合と焼成条件によって多彩な色を生み出します。キャメルと名付けられたこの色は、黄土色と飴色の間にあるような穏やかなトーン。型成型で整えた素地にしのぎを施し、その上から色釉を掛けることで、削ぎの凹凸に沿って色の濃淡が自然に現れます。
縁にはフチサビの鉄釉を手描きで引き、温かなキャメルの色面を静かに区切っています。磁器でありながら、どこか陶器のような温もりを感じさせる一枚です。
PAIRING ／ 料理との相性
和と洋の境を越える色
キャメルの温かな色合いは、和食だけでなくパスタやサラダなど洋の料理とも好相性です。直径18cmの中皿は一人分のおかずや取り分け皿として日常的に手が伸びるサイズ。スタッキングできるので、色違いで揃えても収納場所に困りません。
元料理人のひと皿レシピ
さつまいもの甘煮 レモン添え
材料(2人分): さつまいも1本(約250g)、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、水200ml、レモン薄切り2枚
作り方
1. さつまいもは皮付きのまま1.5cm厚の輪切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。
2. 鍋にさつまいも、水、砂糖、醤油を入れ、落し蓋をして弱火で15分ほど、竹串がすっと通るまで煮る。
3. キャメルのしのぎ中皿に煮汁ごと盛り付け、レモンの薄切りを添えて供する。
材料(2人分): さつまいも1本(約250g)、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、水200ml、レモン薄切り2枚
作り方
1. さつまいもは皮付きのまま1.5cm厚の輪切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。
2. 鍋にさつまいも、水、砂糖、醤油を入れ、落し蓋をして弱火で15分ほど、竹串がすっと通るまで煮る。
3. キャメルのしのぎ中皿に煮汁ごと盛り付け、レモンの薄切りを添えて供する。
この器のQ&A
色違いを揃えたいのですが、重ねて収納できますか？
スタッキング対応の設計ですので、同シリーズの色違いも重ねて収納いただけます。重ね過ぎにはご注意ください。
オーブンで焼き物料理に使えますか？
オーブンには対応しておりません。電子レンジと食洗機はご使用いただけます。
この器も生涯破損保証つき。割れても無料で金継ぎ修復します。金継ぎ・保証について →
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