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いとをかし

色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウン

色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウン

通常価格 ¥3,800
通常価格 セール価格 ¥3,800
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手に取ると、しっとりとした落ち着きが伝わってくる色釉のブラウン。波佐見焼の職人が施す微細なしのぎは、光の当たり方で表情を変え、シンプルながらも奥深い美しさをもたらします。毎日のおかずを盛り付けるだけで、食卓に上品な佇まいをもたらす一枚です。

こんなシーンに

朝食のおかず盛りから、夜のちょっとした一品、デリ風の盛り付けまで。どんな食事のシーンにも自然に調和し、毎日の食卓をそっと上質に変えてくれます。スタッキングできるので、複数枚揃えてお使いいただくのも素敵です。

贈りものにも

毎日手に取る器だからこそ、大切な人への贈り物に喜ばれます。波佐見焼の質の良さと使いやすさは、長く愛用していただける贈り物。のし・ラッピング対応も承っております。

サイズ・仕様

  • 直径18cm × 高さ2cm(重さ45g)
  • 磁器製・波佐見焼(長崎県波佐見町)
  • 食洗機対応
  • 電子レンジ対応
  • オーブン非対応
  • スタッキング可

お手入れ

温めたお皿を急激に冷やすとヒビ割れの原因になります。ご使用後は軽く冷めてからお洗いください。毎日の使用を重ねるにつれ、ますます味わい深くなる器です。

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ABOUT THIS PIECE

この器について

産地や技法から、合う料理・レシピまで——この一枚のことを、じっくりご紹介します。

深いブラウンの色釉がしのぎの筋目に沿って重厚な表情を見せる中皿。漆器を思わせる落ち着いた色合いが、料理に品格と奥行きを与えます。

COLUMN / 器の物語

深き焦茶、しのぎの重なり

波佐見焼のしのぎ技法は、削ぎを入れた器に釉薬を掛けると、稜線の高い部分では釉が薄くなり溝の底では厚く溜まるという特性を活かした装飾法です。ブラウンの色釉でこれを行うと、稜線は明るい飴色に、溝は黒みがかった深茶に沈み、一色の釉薬だけで豊かな色幅が生まれます。
縁のフチサビは器の輪郭を整え、手描きならではの微かなゆらぎが工芸品としての温度を伝えます。長崎県波佐見町の分業体制——型屋、生地屋、窯元、絵付師——の連携がこの一枚を支えています。

色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウン
色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウンに合う料理

PAIRING / 料理との相性

秋冬の食卓を深める一皿

ブラウンの皿は根菜やきのこなど秋冬の食材と特に調和がよく、煮物や焼き物を上品に見せてくれます。白いチーズや淡い色の和菓子を載せるとコントラストが美しく際立ちます。食洗機対応なので普段使いにも遠慮なくお使いください。

元料理人のひと皿レシピ

きのこの焼き浸し
材料(2人分): しめじ1パック、舞茸1パック、エリンギ1本、出汁150ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、生姜ひとかけ、大葉2枚
作り方
1. きのこ類は食べやすくほぐし、エリンギは縦に裂く。生姜は千切りにする。魚焼きグリルまたはフライパンで、きのこに焼き色がつくまで焼く。
2. 出汁、醤油、みりんを合わせてひと煮立ちさせ、焼いたきのこと生姜を浸して30分以上味を含ませる。
3. 汁ごとブラウンのしのぎ中皿に盛り、千切りにした大葉を天に散らして供する。
色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウンに合う料理
色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウンに合う料理
色釉 しのぎ 中皿 波佐見焼 ブラウンに合う料理

この器のQ&A

醤油や煮汁の色が器に染み込みませんか?

磁器ですので陶器と異なり吸水性がほぼなく、色や匂いが染み込む心配はありません。

手描きのフチサビは一つ一つ違いますか?

はい、手描きのため太さや風合いに個体差がございます。それぞれの器固有の表情としてお楽しみください。

この器も生涯破損保証つき。割れても無料で金継ぎ修復します。金継ぎ・保証について →

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